ORGANIZANDO a propriedade leiteira para controlar os perigos.

FONTE

Brasília

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Esta cartilha detalha a responsabilidde de cda membro da equipe de boas práticas e algumas ações muito importantes para o controle de perigos: o monitoramento e o registro dos pontos de controle.

ASSUNTO(S)

higiene de alimento contaminação biológica química física leite microorganismo produção de alimentos

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