Obtenção de compostos carotenóides extraídos de bagaço de pedúnculo de caju com auxílio de complexo enzimático pectinolítico.

AUTOR(ES)

BARBOSA, M. M.

FONTE

SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

2009

ASSUNTO(S)

substâncias pécticas corantes enzimas pectinases

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