O mercado de caprinos e ovinos no sertão baiano: a visão do produtor.

AUTOR(ES)

HOLANDA JÚNIOR, E. V.

FONTE

SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Para compreender o funcionamento e caracterizar a comercialização de carnes e peles de caprinos e ovinos nos mercados tradicionais do Sertão Baiano do São Francisco, foram realizadas entrevistas semi-estruturadas com produtores, e intermediários de animais vivos e peles nos principais centros de comercialização de produtos caprinos e ovinos dessa região. A maior parte das vendas foi realizada na propriedade e/ou nas feiras de animais vivos e, em sua maioria, sem pesagem dos animais ou carcaças. As famílias menos capitalizadas receberam, em média, menores preços pelos animais caprinos e ovinos comercializados, em relação as dos demais tipos. Portanto, foram as que enfrentaram maiores dificuldades para competir no mercado.

ASSUNTO(S)

caprino-ovinocultura comercialização comprador preços vendedor mercado caprino ovino produtor brasil bahia

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