Monitoramento de fungos toxigênicos e aflatoxinas em rações utilizadas em piscicultura

AUTOR(ES)

Cardoso Filho, Francisco das Chagas, Calvet, Rodrigo Maciel, Rosa, Carlos Alberto da Rocha, Pereira, Maria Marlúcia Gomes, Costa, Amilton Paulo Raposo, Muratori, Maria Christina Sanches

FONTE

Ciênc. anim. bras.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2013-09

RESUMO

Objetivou-se determinar a ocorrência de fungos e aflatoxinas em rações para peixes. Foram analisadas 36 amostras de ração para peixes, sendo essas com duas composições proteicas (juvenil/engorda) e em duas formas de uso (lacrado/aberto). Foi realizada a contagem, isolamento e a identificação das espécies de Aspergillus e Penicillium, a capacidade toxígena das cepas da seção Flavi, e ainda fez-se a pesquisa de aflatoxinas na ração. As médias das contagens fúngicas variaram de 2,96 a 4,00 UFC/g em log10, e não houve diferença significativas entre os tratamentos. As espécies mais isoladas foram: Aspergillus flavus, Eurotion spp. e Penicillium implicatum. Concluiu-se que as rações analisadas apresentaram elevadas contagens fúngicas, as cepas de Aspergillus flavus isoladas não eram produtoras de aflatoxinas e não foram detectadas aflatoxinas nas amostras de ração analisadas.

ASSUNTO(S)

alimento animal aspergillus micobiota micotoxinas peixes

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