Microextração em Fase Sólida (MEFS) de compostos voláteis produzidos por Sporidiobolus salmonicolor (CBS 2636)

AUTOR(ES)

Valduga, Eunice, Valerio, Alexsandra, Treichel, Helen, Nascimento Filho, Irajá, Fúrigo Júnior, Agenor, Di Luccio, Marco

FONTE

Food Science and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010-12

RESUMO

O objetivo do presente estudo foi avaliar os compostos orgânicos voláteis produzidos por Sporidiobolus salmonicolor (CBS 2636) utilizando metil e etil ricinoleato, ácido ricinoleico e óleo de mamona como precursores. A análise dos compostos voláteis produzidos foi conduzida por Micro-Extração em Fase Sólida (MEFS). A técnica de planejamento experimental foi utilizada na avaliação das condições de extração, na qual se avaliaram a agitação (0-400 rpm), a temperatura (25-60 ºC), o tempo de extração (10-30 minutos) e o volume da amostra (2-3 mL). A identificação dos compostos foi realizada por Cromatografia a Gás com detecção por Espectrometria de Massas (CG/EM). As condições que resultaram na máxima extração foram: 60 ºC, 10 minutos de extração, sem agitação, volume de amostra de 2,0 mL e adição de solução de KCl saturada (1:10 v/v). Na bioprodução dos compostos voláteis, o efeito da agitação (120-200 rpm), da temperatura (23-33 ºC), do pH (4,0-8,0), da concentração do precursor (0,02 a 0,1%), da concentração de manitol (0 a 6%) e de asparagina (0 a 0,2%) foi avaliado. Na condição de 28 ºC, 160 rpm, pH 6,0 e com a adição de 0,02% de ácido ricinoleico ao meio, foi atingida a máxima produção dos compostos voláteis, identificados como: 1,4-butanodiol, 1,2,2-trimetilciclopropilamina, beta-ionona; 2,3-butanodiona, pentanal, tetradecano, 2-isononenal, 4-octen-3-ona, ácido propanoico e octadecano.

ASSUNTO(S)

bioprodução sporidiobolus salmonicolor spme aroma planejamento de experimentos

Documentos Relacionados

• Identificação de compostos orgânicos voláteis de vinhos brasileiros de diferentes castas por microextração em fase sólida
• Amostragem de compostos orgânicos voláteis no ar utilizando a técnica de microextração em fase sólida
• Identificação de compostos voláteis da cúrcuma empregando microextração por fase sólida e cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas
• Caracterização dos compostos voláteis do suco de caju (Anacardium occidentale) em diferentes clones da variedade anão precoce por microextração em fase sólida.
• Microextração por fase sólida