Métodos de extração da goma de cajueiro.
AUTOR(ES)
BANDEIRA, C. T.
FONTE
Fortaleza: EMBRAPA - CNPCa
DATA DE PUBLICAÇÃO
1991
RESUMO
A goma do cajueiro tem inumeras utilidades comerciais: fabricacao de cola para papel e madeira, estabilizacao da espuma da cerveja, conservacao de sabor dos alimentos industrializados, preservacao de cristais de acucar nas industrias de sorvete, com o objetivo de evitar o seu descongelamento rapido. Acredita-se, no entanto, que seu maior potencial de utilizacao seja na industria farmaceutica, onde e usada na fabricacao de capsulas e comprimidos, servindo como aglutinante de seus componentes.
ASSUNTO(S)
cajueiro - goma - extracao goma de cajueiro - utilidades comerciais
