Isolamento e caracterização de Alicyclobacillus e estudo de sua ocorrencia em sucos de furtas industrializados
AUTOR(ES)
Marcia Emilia Marques Carrera Pinhatti
DATA DE PUBLICAÇÃO
1999
RESUMO
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ASSUNTO(S)
frutas - industria suco de frutas acidos graxos
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=000176684Documentos Relacionados
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