Inibição da ação do etileno na conservação de caquis (Diospyrus kaki L.) 'Fuyu'
AUTOR(ES)
Tibola, Casiane Salete, Lucchetta, Luciano, Zanuzo, Márcio Roggia, Silva, Paulo Roberto da, Ferri, Valdecir Carlos, Rombaldi, César Valmor
FONTE
Revista Brasileira de Fruticultura
DATA DE PUBLICAÇÃO
2005-04
RESUMO
Com o objetivo de ampliar o período de conservação e de comercialização do caqui 'Fuyu', foram testadas alternativas para a manutenção da qualidade dos frutos. Realizaram-se três experimentos: 1) os frutos foram armazenados na temperatura de 18 ± 3°C e UR de 80 ± 5%, como ou sem aplicação de 1-MCP, avaliados na colheita aos 7 e aos 14 dias; 2) os frutos foram conservados na temperatura de 0 ± 1,0°C e UR de 95 ± 5%, com ou sem aplicação de 1-MCP, avaliados na colheita e aos 45 + 3 dias de comercialização simulada, e 3) os frutos foram armazenados em atmosfera modificada (AM) com filmes de polietileno de baixa densidade (PEBD) de 80µm de espessura e em temperatura de 0 ± 1,0°C e UR de 95 ± 5%, com ou sem aplicação de 1-MCP, avaliados na colheita, aos 48 + 4 dias e aos 48 + 10 dias de comercialização simulada (CS) na temperatura de 18°C. A concentração de 1-MCP utilizada nos tratamentos específicos foi de 500ppb/2h. As principais análises realizadas compreenderam: firmeza da polpa (FP), cor e escurecimento de epiderme (EE). Os caquis do experimento 2 perderam a qualidade de comercialização antes de alcançarem os 30 dias de estocagem. O uso de AM associada à refrigeração manteve frutos com FP acima de 40 N, além de prevenir a ocorrência de EE, após 48 dias de armazenamento mais 10 dias de CS. A obtenção destes índices proporcionou a manutenção da qualidade dos caquis por 48 dias de câmara mais 10 dias de CS no ar ambiente (18°C).
ASSUNTO(S)
1-metilciclopropeno escurecimento de epiderme comercialização simulada diospyrus kaki
Documentos Relacionados
- Ácido giberélico no retardamento da maturação de caquis (Diospyrus kaki, L.), cultivar Fuyu
- Estudo da variabilidade genética e escurecimento epidérmico em caqui 'Fuyu' (Diospyrus kaki) após armazenamento refrigerado
- Resfriamento rápido e armazenamento de caquis (Diospyrus kaki, L.), cv. Fuyu, em condições de atmosfera refrigerada e modificada
- Destanização do caqui (Diospyrus kaki L.) "Rama Forte"
- APLICAÇÃO PÓS-COLHEITA DE RESVERATROL EM FRUTOS DE CAQUI FUYU E GIOMBO (Diospyrus kaki L.)