Influência de parâmetros enológicos da maceração na vinificação em tinto sobre a evolução da cor e a quantidade do vinho.
AUTOR(ES)
GUERRA, C. C.
FONTE
CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2003
ASSUNTO(S)
enologia vinho maceração vinificação em tinto
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/539129Documentos Relacionados
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