Influência de estratégias para aumentar a concentração de ácido linoléico conjugado (CLA) sobre a aceitação de queijo caprino tipo coalho.
AUTOR(ES)
VIEIRA, A. D. S.
FONTE
ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS - ENAAL
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
caprino leiteiro nutrição animal alimentação suplementação leite de cabra aceitabilidade dieta Óleo vegetal palmiste Óleo de soja queijo coalho Ácido graxo Ácido linoléico análise sensorial brasil ceará sobral
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/534497Documentos Relacionados
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