Impacto da gestão de estoque : o Efeito Chicote na cadeia produtiva de empresas do setor alimentício / Inventory Management Consequences: The Bullwhip Effect at the Supply Chain in Companies of the Food Industry

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Na sociedade pós-industrial a falta de itens em gôndola para vendas - ruptura de estoque - representa grandes perdas para a cadeia produtiva. Esta ruptura significa tanto uma grande perda de vendas para os fabricantes e fornecedores como uma possível frustração do cliente em não encontrar o item que deseja e quando o deseja. O Efeito Chicote, ou seja, a demanda irreal de consumo entre os elos de uma cadeia produtiva, se não considerado pelas empresas parceiras, intensifica a ocorrência da ruptura de estoque. Neste contexto, este estudo debruça-se sobre as empresas do setor alimentício nacional, procurando identificar se tal efeito é conhecido pela indústria e se, de alguma forma, há ações para evitá-lo. Além disso, analisaram-se assuntos correlatos à gestão de estoque como a integração entre as empresas e a sincronização de dados de vendas e estoque entre os elos da cadeia produtiva. Através de um questionário elaborado a partir dos objetivos e vinculado à revisão teórica, verificou-se pouco conhecimento sobre este campo, além de baixa integração entre as empresas parceiras que poderia atenuar as causas do Efeito Chicote. Uma integração maior entre as empresas pesquisadas e suas parceiras possibilitaria, também, o uso de uma política comum de produção a fim de agilizar as suas cadeias de abastecimento e possibilitar lucros maiores para todos envolvidos.

ASSUNTO(S)

cadeia de suprimentos supply chain inventory management efeito chicote bullwhip effect gestão de estoques data integration data synchronization

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