Imobilização de lipases em filme de caseinato de sódio/glicerol: aplicação na síntese de ésteres
AUTOR(ES)
Sebrão, Damianni, Silva, Vanessa Dutra, Nascimento, Maria da Graça, Moreira, Marcelo Alves
FONTE
Química Nova
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007-10
RESUMO
Lipases from different sources were immobilized in sodium caseinate/glycerol film and used in the esterification reactions of aliphatic acids with alcohols in the presence of organic solvents. Lipases from Pseudomonas sp and Rhizopus oryzae were selected and the influence of several parameters was analyzed, including: lipase loading, organic solvent polarity, reaction temperature, chain length of alcohol and acid and enzyme/support reuse. For comparison, free enzymes were used under similar experimental conditions.
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