HPLC microfractionation of flavones and antioxidant (radical scavenging) activity of Saccharum officinarum L.
AUTOR(ES)
Vila, Fabiana C., Colombo, Renata, Lira, Tatiana O. de, Yariwake, Janete H.
FONTE
Journal of the Brazilian Chemical Society
DATA DE PUBLICAÇÃO
2008
RESUMO
A atividade antioxidante do suco de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) frente ao reagente DPPH foi avaliada (EC50) e as principais substâncias com atividade seqüestradora de radicais livres do suco e extratos de folhas foram identificadas por CLAE-UV/DAD combinada com CLAE-microfracionamento monitorado por CCD, usando β-caroteno e DPPH como reagentes de detecção. As substâncias mais importantes com atividade seqüestradora de radicais livres foram: nas folhas, luteolina-8-C-(ramnosilglucosídeo) (1); no suco, as flavonas diosmetina-8-C-glucosídeo (2), vitexina (3), schaftosídeo (9), isoschaftosídeo (10) e 4',5'-dimetil-luteolina-8-C-glucosídeo (11). O conteúdo de flavonóides totais do suco (0,241 ± 0,001 mg flavonóides totais/mL suco), comparável ao de outras fontes de flavonóides, sugere o potencial da cana-de-açúcar como fonte alimentícia de antioxidantes naturais. Porém, a baixa capacidade antioxidante da garapa (EC50 = 100,2 ± 2,6 g L-1) indica a necessidade de estudos sobre o consumo na dieta e seus efeitos na saúde humana.
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