Glicólise e gliconeogênese no fígado de jundiá alimentado com diferentes concentrações de proteínas, lipídeos e carboidratos
AUTOR(ES)
Melo, J.F.B., Lundstedt, L. M, Inoue, L.A.K., Metón, I., Baanante, I.V., Moraes, G.
FONTE
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2016-10
RESUMO
RESUMO As atividades de enzimas das vias metabólicas têm sido utilizadas como uma ferramenta para avaliar a melhor utilização dos nutrientes e o desempenho dos peixes. No presente estudo, o jundiá foi alimentado com rações contendo diferentes concentrações de proteína bruta, lipídeos e carboidratos (%), da seguinte forma: tratamento (T) T1: 19-19-44; T2: 26-15-39; T3: 33-12-33; e T4: 40-10-24. Os peixes foram mantidos em tanques de recirculação, com água filtrada, temperatura controlada e aeração em unidades experimentais de 2.000L. O período experimental foi de 30 dias. Foram aferidas as atividades das enzimas glicoquinase (GK), fosfofrutoquinase 1 (PFK-1), piruvato quinase (PK) e frutose-1,6-difosfatase (FBP-1). Também foram aferidas as atividades da 6-fosfogluconato desidrogenase (6PGDH) e glicose-6-fosfato desidrogenase (G6PDH) da via das pentoses. É relatado que níveis de nutrientes influenciam as atividades enzimáticas das vias metabólicas. No presente estudo, o aumento da proteína da dieta e a redução de hidratos de carbono e lipídeos reduziram a atividade glicolítica e induziram a gliconeogênese hepática como uma estratégia para fornecer energia pelos aminoácidos. O desempenho dos peixes foi afetado pelas concentrações de proteínas, lipídeos e carboidratos na dieta. O maior ganho de peso foi obtido em peixes alimentados com dieta T4 contendo 40,14% de proteína bruta, 9,70% de lipídeos, e 24,37% de carboidratos, respectivamente.
ASSUNTO(S)
metabolismo enzimas nutrição adaptação
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