Fontes de variação da ingestão de energia e nutrientes entre adolescentes do Município de São Paulo, Brasil

AUTOR(ES)

Verly Junior, Eliseu, Fisberg, Regina Mara, Cesar, Chester Luis Galvão, Marchioni, Dirce Maria Lobo

FONTE

Cadernos de Saúde Pública

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010-11

RESUMO

Este estudo propôs-se a descrever as fontes de variação da ingestão de energia e nutrientes e calcular o número de dias necessários para a estimativa da ingestão habitual em adolescentes do Município de São Paulo, Brasil. Foi aplicado um recordatório alimentar de 24 horas (R24h) em 273 adolescentes, durante os anos de 2007 e 2008, e posteriormente cada indivíduo foi convidado a responder a outro R24h. Foram estimadas as fontes de variação da ingestão utilizando-se modelo de efeitos aleatórios. A variância intrapessoal foi o componente de variância que mais contribuiu para a variabilidade da ingestão de energia e nutrientes, ao passo que a contribuição do dia da semana e mês do ano foi pequena (< 8%) para a variabilidade total da ingestão. As razões de variância variaram de 1,15 para o cálcio a 7,31 para a vitamina E. O número de R24h necessário para estimar a ingestão habitual variou de acordo com o nutriente: em torno de 15 para o sexo masculino e 8 para o feminino.

ASSUNTO(S)

ingestão de alimentos ingestão de energia epidemiologia nutricional adolescente

Documentos Relacionados

• Prevalência de inadequação da ingestão de nutrientes entre adolescentes do município de São Paulo
• O uso de álcool e tabaco por adolescentes do município de Embu, São Paulo, Brasil
• Uso de suplementos dietéticos entre residentes do Município de São Paulo, Brasil
• Índice de qualidade da dieta de adolescentes residentes no distrito do Butantã, município de São Paulo, Brasil
• Ingestão de energia e nutrientes por adolescentes de uma escola pública