Extração, purificação e avaliação da atividade da glutationa S-Transferase de fígado bovino

AUTOR(ES)

Torres, Maria Célia Lopes, Soares, Nilda de Fátima Ferreira, Pereira, José Antônio Marques

FONTE

Ciência e Agrotecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

2006-04

RESUMO

Considerando a ação detoxificante da enzima Glutationa S-Transferase (GST), importante contra o estresse oxidativo, câncer e outras doenças degenerativas, com este estudo, objetivou-se avaliar a atividade dessa enzima extraída de fígado bovino e avaliar a estabilidade em condições de refrigeração (5(0)C). O fígado bovino foi selecionado por ser matéria prima disponível comercialmente e de baixo custo. A extração foi realizada em quatro etapas (homogeneização/centrifugação, passagem em coluna contendo dietilaminoetil-celulose (DEAE-celulose), precipitação com sulfato de amônia e passagem em coluna contendo Carboximetilcelulose (CMC). O extrato obtido apresentou atividade com o 1 cloro 2, 4 dinitrobenzeno, na presença de glutationa reduzida. O extrato final apresentou atividade específica 5 vezes maior que o extrato bruto centrifugado e estabilidade da atividade enzimática foi mantida nas condições de 5(0)C, durante 70 dias.

ASSUNTO(S)

glutationa s-transferase extração fígado bovino atividade enzimática

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