Evaluation of sample preparation methods based on alkaline and acid solubilization for the determination of Na and K in meat samples by atomic spectrometric techniques
AUTOR(ES)
Silva, Caroline S. da, Nunes, Adriane M., Oreste, Eliézer Q., Acunha, Tanize S., Vieira, Mariana A., Ribeiro, Anderson S.
FONTE
J. Braz. Chem. Soc.
DATA DE PUBLICAÇÃO
30/08/2012
RESUMO
Foram avaliados dois métodos diferentes de preparo de amostras de carnes baseados na solubilização em meios alcalino ou ácido. O objetivo deste estudo foi determinar os teores de Na e K após solubilização com hidróxido de tetrametilamônio (TMAH) temperatura ambiente, e com ácido fórmico e aquecimento em bloco de digestão a 50 ºC por cerca de 2 h. A solubilização alcalina se apresentou como uma metodologia simples e robusta e a melhor alternativa frente aos procedimentos de mineralização convencional, permitindo a solubilização completa das amostras usando pequenas quantidades de TMAH. O método foi validado empregando-se materiais de referência certificada assim como pela comparação com método de digestão convencional com ácido nítrico. Os limites de detecção obtidos foram de 0,8 e 2,0 mg g-1 para Na e K, respectivamente, e se mostraram adequados para o objetivo das análises.
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