Estabilidade de emulsões: um estudo de caso envolvendo emulsionantes aniônico, catiônico e não-iônico
AUTOR(ES)
Franzol, Angélica, Rezende, Mirabel Cerqueira
FONTE
Polímeros
DATA DE PUBLICAÇÃO
2015-12
RESUMO
Resumo Este artigo explora conceitos teóricos que se apresentam como estratégica na formulação de emulsões. Emulsões são sistemas termodinamicamente instáveis e o objetivo de todo formulador é estabelecer critérios técnicos na escolha de componentes para atingir a estabilidade cinética. Estudos de décadas trazem lucidez para que melhores resultados sejam atingidos, na estabilização de sistemas emulsionados. Nesse sentido, este artigo faz uma exploração prática comparando três emulsionantes (aniônico, catiônico e não-iônico) nas concentrações de 1, 3 e 5% em massa, para um melhor entendimento da aplicação da química na escolha do tipo de emulsionante e sua concentração na proposição de um sistema emulsionado. A comparação realizada é baseada em medidas de tamanhos de gotículas de fórmulas preparadas. Os resultados apresentados ilustram a contribuição das características químicas das moléculas dos emulsionantes na estabilidade do sistema e também o quanto é importante o conhecimento prévio das teorias de emulsões (apresentadas neste artigo) para atingir o sucesso na obtenção de sistemas cineticamente estáveis.
ASSUNTO(S)
emulsão estabilidade tamanho de gotículas
Documentos Relacionados
- Estudo comparativo dos meios de contraste baritado e iodado-iônico e não-iônico no trato respiratório de ratos
- Composição de argilas organofílicas obtida com tensoativo não-iônico para fluidos de perfuração base orgânica
- CEFALOSPORINAS E SURFACTANTE NÃO-IÔNICO EM EFLUENTE HOSPITALAR: DETERMINAÇÃO, DEGRADAÇÃO POR MEIO DE FOTÓLISE E ELETROCOAGULAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE SUBPRODUTOS E METABÓLITOS
- Um estudo de caso envolvendo Business Intelligence como instrumento de apoio à controladoria
- Estudo da hidratação da pele por emulsões cosméticas para xerose e sua estabilidade por reologia