Escolha e preferência por alimentos com ou sem valores calóricos em crianças com deficiência intelectual e sobrepeso

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Um dos principais problemas de saúde na sociedade moderna, tanto em países desenvolvidos como naqueles em desenvolvimento, é o aumento nos índices de indivíduos sobrepesos ou obesos. Embora se conheça muito a respeito dos tipos de alimentos que contribuem para isso, poucos resultados têm sido observados no controle da impulsividade comumente envolvida no comportamento de se alimentar. Este estudo investigou se o componente calórico do alimento e sua magnitude exercem controle sobre o comportamento de escolha e preferência, em indivíduos com idade variando entre sete e treze anos de idade, com sobrepeso e deficiência intelectual. A pesquisa foi realizada em uma instituição filantrópica especializada no atendimento a indivíduos com deficiência intelectual. Foram elaboradas, para tal estudo, duas gomas idênticas em relação às características organolépticas, diferindo apenas quanto às calorias contidas nelas. Para coleta, utilizou-se um aparato experimental que operava em esquema de reforçamento concorrente com encadeamento. O primeiro elo operava em valores de razão fixa (FR 1), seguidos por outro esquema, também operando em FR 1. Os esquemas foram controlados por um programa de computador. Durante a Fase 1, respostas de escolha no Botão 1 eram seguidas por uma goma calórica no respectivo elo terminal e, respostas no Botão 2 eram seguidas de uma goma não calórica no respectivo elo terminal. Nesta Fase,analisou-se a influência da caloria no comportamento de escolha. Nas fases 2 e 3, analisou-se a influência da magnitude no comportamento de escolha, aumentando primeiramente a magnitude referente ao botão situado no lado esquerdo do aparato experimental (Fase 2), sendo posteriormente aumentado a magnitude referente ao outro botão. A sessão foi constituída de quatro apresentações dos esquemas. Os dados de interesse foram as respostas nos elos iniciais dos esquemas concorrentes com encadeamento. Foi aplicado um delineamento de sujeito único, com o participante como seu próprio controle. Os resultados, primeiramente, ilustraram que não houve preferência por alimentos calóricos e que o aumento da magnitude exerceu pouco controle sobre a resposta de escolha dos participantes, e serão considerados como linha-de-base para a continuidade do estudo, em que cada uma das possíveis variáveis controladoras de escolha alimentar poderão ser introduzidas (e.g., atraso da contingência reforçadora, custo da resposta). Estudos sobre a natureza da escolha e preferência por alimentos calóricos e não calóricos são importantes para identificar e descrever os procedimentos adequados para compreender e controlar a ingestão de alimentos em crianças sobrepesas ou obesas e com deficiência intelectual.

ASSUNTO(S)

psicologia análise do comportamento obesidade escolha (psicologia) escolha alimentar crianças deficiência intelectual psicologia food choice obesity children intellectual developmental delay

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