Efeitos da poda e do uso de embalagens na conservacao de raizes de mandioca durante o armazenamento.

AUTOR(ES)

PARANAIBA, J.L.V.

FONTE

Pesquisa Agropecuaria Brasileira

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Estudou-se o efeito da poda da parte aerea da planta de mandioca (Manihot esculenta Crantz) e do uso de embalagens de polietileno no grau de deterioracao fisiologica, e nos teores de umidade e de vitamina C nas raizes. Dezesseis meses apos o plantio, procedeu-se a poda, sendo as raizes colhidas 0, 7, 14,21 e 28 dias apos a poda; raizes de algumas parcelas com e sem poda foram embaladas. A poda induziu decrescimos nos indices de deterioracao fisiologica e nos teores iniciais de vitamina C; o mesmo foi observado com o emprego de embalagens. Os teores de umidade praticamente nao foram afetados pela poda, mostrando-se, contudo, mais elevados nas raizes embaladas.

ASSUNTO(S)

fisiologia pos-colheita composicao quimica conservacao postharvest physiology chemical composition conservation

Documentos Relacionados

• Conservação de café torrado e moído durante o armazenamento. Parte 2: Massa específica e porosidade
• Efeitos da Poda na Deterioracao Fisiologica, Atividade Enzimatica e nos Teores de Compostos Fenolicos em Raizes de Mandioca.
• Atividade respiratória de pimenta durante o armazenamento.
• Conservação de café torrado e moído durante o armazenamento. Parte 1: Teor de água e ângulo de repouso
• Alterações sensoriais do doce de umbu maduro durante o armazenamento.