Difusividade térmica aparente de sementes de cajá em temperaturas acima do congelamento até ultrabaixas temperaturas
AUTOR(ES)
Gama, Marcos J. de A., Mata, Mario E. R. M. Cavalcanti, Duarte, Maria E. M., Aragão, Renato F., Farias, Paulo de A.
FONTE
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
DATA DE PUBLICAÇÃO
2012
RESUMO
O objetivo do trabalho foi determinar a difusividade térmica aparente de sementes de cajá avaliando o efeito da variação do teor de água e da temperatura e ajustar diferentes modelos matemáticos aos valores experimentais. Sementes com a faixa de teor de água de 6,05 a 61,84% (b.u.) foram submetidas a secagem e à temperatura de 40 ºC. A redução do teor de água ao longo da secagem foi acompanhada pelo método gravimétrico (perda de massa) enquanto a difusividade térmica aparente da semente de cajá foi determinada pelo método de Dickerson. Concluiu-se que a difusividade térmica aparente, em temperatura acima do congelamento e em ultrabaixas temperaturas em função do teor de água (b.u), podem ser representados satisfatoriamente por um modelo de regressão linear e que o valor da difusividade térmica aparente aumenta exponencialmente com o aumento da temperatura.
ASSUNTO(S)
spondias lutea propriedade termofísica teor de água modelo matemático
Documentos Relacionados
- Propriedades termofísicas de suco concentrado de lulo em temperaturas acima do ponto de congelamento
- Respostas de sementes de floresta estacional decidual ao congelamento em temperaturas subzero (-20 e -196°C).
- Estudo da polarizabilidade eletronica e da difusividade termica em cristais liquidos liotropicos atraves do efeito de lente termica
- Determinação da difusividade térmica da polpa de mamão em função do estádio de maturação
- Condutividade e difusividade térmica do figo (Ficus carica L.) "Roxo de Valinhos"
