Determinação do potencial antioxidante in vitro de frutos do Cerrado brasileiro
AUTOR(ES)
Morais, Mônica Lopes, Silva, Anne Caroline Rodrigues, Araújo, Clináscia Rodrigues Rocha, Esteves, Elizabethe Adriana, Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela
FONTE
Rev. Bras. Frutic.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2013-06
RESUMO
Extratos em metanol e acetona de diferentes espécies do Cerrado, semente de Solanum lycocarpum A. St.-Hil (Lobeira), polpa de Byrsonima verbascifolia (L.) DC. (Murici), epicarpo e mesocarpo de Caryocar brasiliense Cambess (Pequi) e pendúculo de Cipocereus minensis F. Ritter (Quiabo-da-lapa) foram submetidos a ensaios antioxidantes in vitro para avaliar a capacidade de sequestrar os radicais orgânicos DPPH e ABTS.+, reduzir o ferro (FRAP) e/ ou inibir a peroxidação lipídica (β-caroteno). Todas as amostras apresentaram considerável atividade antioxidante, embora em diferentes proporções, destacando-se o mesocarpo de Caryocar brasiliense como o responsável pela maior atividade antioxidante por captura de radicais livres (DPPH e ABTS) e poder de redução do metal (FRAP) e o pendúnculo de Cipocereus minensis frente à inibição da peroxidação lipídica (B-caroteno). Os frutos estudados podem ser considerados fontes potenciais de antioxidantes naturais e podem ser explorados como aditivos alimentares promissores para a prevenção de doenças, bem como para a manutenção da saúde.
ASSUNTO(S)
solanum lycocarpum a.st.-hil byrsonima verbascifolia (l.) dc. caryocar brasiliense cambess cipocereus minensis f.ritter radicais orgânicos, saúde
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