Deterioração de sementes de girassol durante o armazenamento

AUTOR(ES)
FONTE

J. Seed Sci.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2013

RESUMO

A velocidade de deterioração de sementes oleaginosas depende das condições do ambiente de armazenamento e das particularidades da espécie, que incluem a composição química dessas sementes. Neste trabalho, foram investigadas as alterações na qualidade de sementes de girassol armazenadas em diferentes tipos de embalagens e ambientes. As embalagens foram papel Kraft multifoliado e embalagem plástica (com e sem vácuo) sob condições de câmara fria e armazém convencional. A qualidade das sementes foi avaliada pelos testes de: germinação e envelhecimento acelerado; além de alterações no teor de óleo, perfil de ácidos graxos e sistemas isoenzimáticos. O armazenamento em câmara fria foi mais eficiente na conservação da qualidade das sementes de girassol e, nesse ambiente, a embalagem de papel foi mais adequada. Entretanto, em armazém convencional a embalagem plástica, fechada a vácuo, propiciou melhor manutenção da qualidade fisiológica. Alterações na qualidade fisiológica de sementes girassol foram detectadas pelos sistemas enzimáticos: álcool desidrogenase e superóxido dismutase. O teor de óleo nas sementes decresce ao longo do tempo, independente da condição de armazenamento. Os ácidos linoleico e oleico perfizeram 80% do total dos ácidos graxos verificados. Não houve diferenças significativas no perfil dos ácidos graxos no óleo de girassol nas diferentes condições de armazenamento.

ASSUNTO(S)

helianthus annuus semente oleaginosa composição química conservação

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