Desidratação osmótica de melão 'Pele de Sapo': influencia das variáveis de processo.
AUTOR(ES)
AZOUBEL, P. M.
FONTE
SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Tecnologia de pós-colheita.
ASSUNTO(S)
melão variedade pele de sapo desidratção osmótica pós-colheita
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/153122Documentos Relacionados
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