Desempenho, morfometria e caracteristicas de carcaÃa de ovinos das raÃas santa inÃs e somalis brasileiro / Performance, morphometric data and characteristics sleeve of sheep of race and santa inÃs brazilian somalis

AUTOR(ES)

Tatiana Gouveia Pinto Costa

FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

20/08/2007

RESUMO

O objetivo presente trabalho foi avaliar o ganho de peso, a morfometria e as caracterÃsticas de carcaÃa de dois genÃtipos de ovinos deslanados, Santa InÃs e Somalis. Foram realizados dois experimentos: I â para ganho de peso e morfometria de machos e fÃmeas, em confinamento, e II â para avaliaÃÃo das caracterÃsticas de carcaÃa dos machos. No experimento I, foram utilizados 10 machos e 10 fÃmeas da raÃa Santa InÃs, e 10 machos e 06 fÃmeas da raÃa Somalis Brasileiros, em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2 (duas raÃas e dois sexos), o qual totalizou quatro tratamentos. O manejo alimentar adotado foi o fornecimento de capim-elefante picado e concentrado (400g/ cabeÃa/dia), distribuÃdos pela manhà e à tarde. O perÃodo experimental teve duraÃÃo de 60 dias, onde a cada quinze dias os animais foram pesados e realizadas as seguintes medidas corporais: altura da cernelha (ACE), altura da garupa (AGA), altura do tÃrax (ATO), comprimento do corpo (CCO), perÃmetro torÃcico (PTO), largura do tÃrax (LTO), largura da garupa (LGA), comprimento da garupa (CGA), largura do Ãlio (LIL) e largura do Ãsquio (LIS). No experimento II, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado, onde nove machos Santa InÃs e seis Somalis foram abatidos quando atingiram uma mÃdia de 28 kg de peso vivo. As caracterÃsticas avaliadas foram, o peso vivo ao abate (PVA), peso da carcaÃa quente (PCQ), peso da carcaÃa fria (PCF), rendimentos de carcaÃa quente (RCQ) e fria (RCF), perda por resfriamento (PR), comprimento interno da carcaÃa (ML) e o Ãndice de compacidade da carcaÃa (ICC). Na carcaÃa fria foram avaliados o rendimento dos seguintes cortes comerciais: pescoÃo, paleta, lombo inteiro, perna, peito, carrÃ, costela e fraldinha. Houve diferenÃa significativa (p<0,05) entre as raÃas e entre os sexos tanto para o peso corporal como para a maioria das medidas realizadas, dos 150 aos 210 dias de idade, sendo que a raÃa Santa InÃs foi superior a raÃa Somalis, e os machos superiores as fÃmeas. Dentre as caracterÃsticas de carcaÃa, a raÃa Somalis apresentou menores mÃdias para PR e ML (p<0,05) do que a Santa InÃs. NÃo houve diferenÃas significativas para as demais caracterÃsticas de carcaÃa, como tambÃm para os rendimentos dos cortes, entre as raÃas avaliadas. A Santa InÃs apresentou maiores pesos, medidas corporais, comprimento interno da carcaÃa e quebra por resfriamento do que a Somalis. Quanto ao rendimento dos cortes comerciais realizados na carcaÃa as raÃas ovinas Santa InÃs e Somalis foram semelhantes entre si.

ASSUNTO(S)

zootecnia peso,caracterÃsticas morfolÃgicas,carcaÃa. weight, morphological characteristics, carcass.

Documentos Relacionados

• AvaliaÃÃo de cruzamentos de ovinos das raÃas dorper, poll dorset, santa inÃs e somalis brasileira
• Desempenho bioeconÃmico e caracterÃsticas de carcaÃa de cordeiros mestiÃos Dorper-Santa InÃs e Dorper-Somalis brasileiro submetidos a um modelo de produÃÃo precoce
• AvaliaÃÃo genÃtica de parte da trajetÃria de crescimento de ovinos das raÃas santa inÃs, poll dorset e somalis brasileira utilizando modelos de regressÃo aleatÃria
• Effect of different levels of metabolizable energy, on the tecidual composition of the carcass and cuts of Santa InÃs lambs.
• CaracterÃsticas da carcaÃa e da carne de cordeiros Santa InÃs alimentados com farelo de mamona destoxificado