Desempenho de vacas leiteiras suplementadas com sal de cálcio rico em ácido linoléico ou grão de soja tostado

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

04/08/2011

RESUMO

Avaliou-se a suplementação de vacas leiteiras com 1,4% da matéria seca da dieta de extrato etéreo oriundo de sal de cálcio rico em ácido linoléico (SCa) ou soja tostada grosseiramete moída (ST). Vinte e quatro vacas da raça holandesa receberam estes tratamentos e o Controle (C) em oito Quadrados Latinos 3x3, com períodos de 28 dias. A produção diária de leite corrigida para energia foi 27,3kg no SCa, 28,9 no C e 29,8 no ST (P<0,01). O SCa deprimiu a gordura do leite, sem afetar a secreção de proteína e lactose, aumentou a secreção de ácido vaccênico (C18:2 t10,c12) e o teor de C18:1 trans na gordura do leite, e reduziu o teor de ácidos graxos de cadeia curta (C4:0 a C14:0). A ST aumentou a secreção de ácidos esteárico, linoléico e linolênico, e não deprimiu a síntese de ácidos graxos de cadeia curta. O teor de ácido linoléico no plasma foi aumento pela suplementação com lípides (P<0,01). As dietas com lípide suplementar deprimiram o consumo de matéria seca (P=0,03) e induziram ganho na relação entre a produção de leite e o consumo (P=0,03). A suplementação com lípides deprimiu a concentração de protozoários no fluído ruminal (P<0,01), mas não determinou a eficiência de síntese microbiana (P=0,94). A digestibilidade aparente do extrato etéreo foi menor no C (P<0,01), sugerindo que os lípides da dieta basal foram saturados no rúmen. Os teores na gordura do leite dos ácidos graxos C12:0, C14:0 e C16:0 foram reduzidos pelo SCa e ambos suplementos lipídicos aumentaram o teor de ácido rumênico (C18:2 c9,t11). O SCa resultou em perfil de ácidos graxos do leite nutraceuticamente desejável, mas deprimiu a síntese mamária de gordura.

ASSUNTO(S)

ácidos graxos linoléico plasmático perfil lipídico zootecnia fatty acids lipid profile plasma linoleic

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