Consumo alimentar de crianças de 6 a 18 meses em creches
AUTOR(ES)
Spinelli, Mônica Glória Neumann, Goulart, Rita Maria Monteiro, Santos, Arali Luiza Primo, Gumiero, Ludimila Di Carla, Farhud, Cláudia Carvalheira, Freitas, Érica Barbosa de, Dantas, Ludmila Ferreira
FONTE
Revista de Nutrição
DATA DE PUBLICAÇÃO
2003-12
RESUMO
OBJETIVO: Verificar o consumo alimentar de crianças entre 6 e 18 meses e avaliar a adequação de nutrientes. MÉTODOS: O estudo foi realizado com 106 crianças em creches do Município de São Paulo. Para verificar o consumo alimentar utilizou-se o método de pesagem direta, durante cinco dias. Para análise dos macro e micronutrientes utilizaram-se as referências Organización Mundial de la Salud 1985 e Dietary Reference Intakes 1997, e para fibras adotou-se a recomendação da American Academy of Pediatrics 1993. RESULTADOS: O estudo revelou oferta insuficiente de energia, ferro, cálcio, vitamina A e fibras. A proteína e a vitamina C excederam as recomendações. CONCLUSÃO: Nos moldes do programa atual, é necessário que a criança receba, no domicílio, uma refeição láctea e outra salgada para complementar principalmente cálcio, energia, ferro e fibras.
ASSUNTO(S)
consumo alimentar criança creche micronutrientes
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