Consumer-driven profit maximization in broiler production and processing

AUTOR(ES)
FONTE

Revista de Economia e Sociologia Rural

DATA DE PUBLICAÇÃO

2004-01

RESUMO

Um aumento na ênfase dada ao mercado de consumidores de carne de frango e modelos de maximização de lucros na produção de frangos de corte geram resultados que diferem daqueles obtidos em modelos tradicionais de maximização de lucros. Esta metodologia revela que a adoção de step-pricing e considerando opções de mercado (exemplos de resposta às preferências de consumidores) afetam os níveis ótimos de formulação de rações e os tipos de produção de frangos de corte que geram uma lucratividade máxima. A adoção de step-pricing atesta que maiores lucros podem ser obtidos para pesos-alvo somente se preços-prêmio para produtos processados de carne de frango forem contratados.

ASSUNTO(S)

decisões do produtor opções de mercado preferência do consumidor step-pricing

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