Consumer-driven profit maximization in broiler production and processing
AUTOR(ES)
Costa, Ecio de Farias, Houston, Jack E.
FONTE
Revista de Economia e Sociologia Rural
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004-01
RESUMO
Um aumento na ênfase dada ao mercado de consumidores de carne de frango e modelos de maximização de lucros na produção de frangos de corte geram resultados que diferem daqueles obtidos em modelos tradicionais de maximização de lucros. Esta metodologia revela que a adoção de step-pricing e considerando opções de mercado (exemplos de resposta às preferências de consumidores) afetam os níveis ótimos de formulação de rações e os tipos de produção de frangos de corte que geram uma lucratividade máxima. A adoção de step-pricing atesta que maiores lucros podem ser obtidos para pesos-alvo somente se preços-prêmio para produtos processados de carne de frango forem contratados.
ASSUNTO(S)
decisões do produtor opções de mercado preferência do consumidor step-pricing
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