Conservacao pos-colheita de frutos de goabeira, variedade paluma.

AUTOR(ES)

GONZAGA NETO, L.

FONTE

Pesquisa Agropecuaria Brasileira

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Obejetivando aumentar a vida util de frutos da goiabeira (Psidium guajava L.), variedade Paluma, nos primeiros dezesseis dias pos-colheita, foi realizado, no municipio de Petrolina, PE, regiao do Vale do Sao Francisco, um estudo para determinar o efeito da concentracao de calcio (Ca), do ambiente de armazenamento e do tipo de embalagem, na vida util da goaiba. Foram estudados dois ambientes de armazenamento (condicoes naturais e ambiente refrigerado), tres concentracoes de Ca (0,5, 1,0 e 1,5%) e dois tipos de embalagem do fruto (saco de polietileno transparente e saco de papel-manteiga). Doze tratamentos foram testados no delineamento de blocos ao acaso, com tres repeticoes, num arranjo fatoral 3x2x2. Foram determinados os parametros: perda de peso e da cor verde da casca do fruto, e o teor de solidos soluveis totais. Verificou-se que os frutos da variedade Paluma colhidos "de vez" (frutos completamente desenvolvidos, mas com a casca verde) mantiveram suas caracteristicas comerciais por ate dezesseis dias de armazenamento quando foram embalados em saco de polietileno transparente e sem furo, e armazenado em ambiente refrigerado a 10 graus C., e 90% de umidade relativa.

ASSUNTO(S)

goiaba armazenamento guava fruit shelf life

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