Condutas Profissionais
DATA DE PUBLICAÇÃO
10/06/2014
RESUMO
Uma visão do mercado profissional da gastronomia. O trabalho aborda com especificidade a situação do mercado gastronômico nacional, trazendo à luz uma discussão de condutas relativas a profissão e o significado da profissão em si.
ASSUNTO(S)
iff guterman cozinheiro chef cozinha mercado de trabalho gastronomia
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