Composição e Digestibilidade dos Aminoácidos das Sojas Integrais Processadas para Aves

AUTOR(ES)

Café, M B, Sakomura, NK, Junqueira, OM, Malheiros, EB, Del Bianchi, M

FONTE

Revista Brasileira de Ciência Avícola

DATA DE PUBLICAÇÃO

2000-04

RESUMO

O presente trabalho foi realizado com o objetivo de determinar a composição em aminoácidos e os coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos da soja integral extrusada, tostada e do farelo de soja reconstituído de óleo. Foi utilizada a metodologia da alimentação forçada (Sibbad, 1976) com galos adultos. Para o cálculo dos coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos das sojas testadas, foram consideradas as perdas endógenas e metabólicas obtidas de galos em jejum. Os dados médios de digestibilidade verdadeira de todos os aminoácidos testados foram de 91,1% para a soja extrusada, 78,6% para a soja tostada e 90,5% para o farelo de soja. Os resultados obtidos permitem concluir que a digestibilidade dos aminoácidos da soja integral tostada foi inferior a da soja extrusada e farelo de soja + óleo, que por sua vez foram semelhantes entre si. Portanto, pode-se afirmar que os diferentes tipos de processamentos da soja integral conferem a esse alimento características nutricionais distintas para aves.

ASSUNTO(S)

composição em aminoácidos digestibilidade de aminoácidos soja integral extrusada soja integral tostada

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