Composição de bagas de 'Niágara Rosada' e 'Folha-de-Figo' relacionadas ao sistema de condução
AUTOR(ES)
Mota, Renata Vieira da, Silva, Camila Pinheiro Carvalho, Carmo, Ezequiel Lopes do, Fonseca, Anderson Ridolfi, Favero, Ana Carolina, Purgatto, Eduardo, Shiga, Tânia Misuzu, Regina, Murillo de Albuquerque
FONTE
Revista Brasileira de Fruticultura
DATA DE PUBLICAÇÃO
14/01/2011
RESUMO
RESUMO Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência do sistema de condução na qualidade de bagas de uvas 'Niágara Rosada' e 'Folha-de-Figo' cultivadas em Caldas-MG. Foram avaliados a produção por planta, o diâmetro, a massa, o teor de potássio e a temperatura das bagas, pH, teor de sólidos solúveis, açúcares redutores, acidez total e ácidos orgânicos do mosto, compostos fenólicos nas cascas e sementes, e antocianinas. As plantas foram conduzidas em espaldeira, lira, latada ou cordão simples, e os frutos, avaliados nas safras de 2006 e 2007. As videiras de 'Niágara Rosada' cultivadas em latada e 'Folha-de-Figo' em lira apresentaram produção significativamente superior aos demais sistemas de condução. Em todos os casos, as bagas apresentaram temperatura inferior à ambiente, indicando sombreamento completo ou parcial dos cachos. No sistema latada, houve menor acúmulo de sólidos solúveis e açúcares redutores nas duas cultivares. Estes resultados preliminares indicam que a composição das bagas foi pouco influenciada pelo sistema de condução.
ASSUNTO(S)
vitis labrusca compostos fenólicos açúcares antocianinas manejo qualidade
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