Comportamento higroscópico do extrato seco de urucum (Bixa Orellana L)

AUTOR(ES)

Anselmo, George Carlos dos Santos, Mata, Mário Eduardo R. M. Cavalcanti, Rodrigues, Edson

FONTE

Ciência e Agrotecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

2008-12

RESUMO

Neste trabalho, objetivou-se determinar a higroscopicidade do urucum na forma de extrato seco. Neste estudo foram obtidas as atividades de água do extrato seco de urucum para as temperaturas de 10 a 50ºC e teores de água entre 6 e 22% base úmida. A metodologia empregada para as determinações foi o método dinâmico em que se utilizou o equipamento Thermoconstanter Novasina TH-2. Para os resultados experimentais aplicaram-se as equações propostas por Henderson modificada por Thompson e Henderson modificada por Cavalcanti Mata e Peleg. Por meio das análises dos parâmetros encontrados concluiu-se que a equação que melhor se ajusta aos dados experimentais é a equação de Henderson modificada por Cavalcanti Mata e que as isotermas de adsorção de água do extrato de urucum seco se comportaram sigmoidalmente, sendo consideradas do tipo II.

ASSUNTO(S)

extrato seco de urucum higroscopicidade secagem isotermas

Documentos Relacionados

• Germinação de sementes de urucum (Bixa orellana L.)
• Obtenção e avaliação de bixina a partir de extrato de urucum (Bixa orellana L.)
• Variabilidade isoenzimática em uma coleção brasileira de urucum (Bixa orellana L.)
• RESGATE VEGETATIVO POR ALPORQUIA DE GENÓTIPOS ADULTOS DE URUCUM (Bixa orellana L.)
• Analise experimental do processo de secagem de urucum (Bixa orellana L.) em leito fixo