Comparação entre características químicas de carne de caprinos do Nordeste brasileiro, abatidos em diferentes idades.
AUTOR(ES)
NASSU, R. T.
FONTE
Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Comparacao entre caracteristicas quimicas de carne de caprinos do nordeste brasileiro, abatidos em diferentes idades. Grupo genetico Moxoto 1/2, Pardo-alpina, Tricrosse.
ASSUNTO(S)
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/422621Documentos Relacionados
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