Caracterização dos méis de meliponíneos no Brasil: situação atual e perspectivas.

AUTOR(ES)

SOUZA, B. de A.

FONTE

CONGRESSO IBEROLATINOAMERICANO DE APICULTURA

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

O mel das abelhas sem ferrão é um produto de consumo tradicional, principalmente na região Nordeste do Brasil, com fins alimentares e até mesmo medicinais. Apesar desta importância, o produto ainda é carente de uma caracterização que permita a definição de padrões de qualidade para a sua comercialização. No sentido de reduzir esse déficit de informações, diversas instituições de pesquisa nacionais e internacionais tem se mobilizado para a construção de uma base de dados que subsidie uma normalização futura, uma vez que os critérios de qualidade atualmente definidos para o mel das abelhas Apis mellifera não atendem por completo à diversidade encontrada nos méis dos meliponíneos.

ASSUNTO(S)

qualidade do mel meliponicultura características físico-químicas

Documentos Relacionados

• Setor sucroalcooleiro no Brasil: situação atual e perspectivas.
• Pesquisa de arroz no Brasil: situação atual e perspectivas.
• Genética e conservação de estoques pesqueiros de águas continentais no Brasil: situação atual e perspectivas.
• Cebola: situação atual e perspectivas.
• A pesca no Pantanal Sul: situação atual e perspectivas.