Características químicas e microbiológicas de silagens de cana-de-açúcar tratada com inoculantes microbianos
AUTOR(ES)
Ávila, Carla Luiza da Silva, Valeriano, Alexandre Rocha, Pinto, José Cardoso, Figueiredo, Henrique César Pereira, Rezende, Adauton Vilela de, Schwan, Rosane Freitas
FONTE
Revista Brasileira de Zootecnia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010-01
RESUMO
Objetivou-se avaliar o efeito de aditivos microbianos contendo bactérias heterofermentativas ou homofermentativas sobre as características químicas e microbiológicas de silagens de cana-de-açúcar (Saccharum spp.). A cana-de-açúcar foi inoculada com Lactobacillus plantarum, L. paracasei, L. brevis ou L. buchneri, previamente isolados de silagens de cana-de-açúcar, ou inoculantes comerciais contendo L. buchneri ou L. plantarum. As silagens foram produzidas em silos laboratoriais (tubos de PVC - 10 × 60 cm) e avaliadas 90 dias após a ensilagem. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com oito tratamentos (sete inoculantes e um controle, sem inoculante) e três repetições. A inoculação influenciou as populações de bactérias ácido-láticas e leveduras e também as concentrações de ácidos graxos voláteis, ácido lático e etanol nas silagens. A inoculação com cepas diferentes da mesma espécie de bactéria resulta em silagens com características químicas e microbiológicas diferentes. Duas cepas de L. buchneri promovem melhores resultados de qualidade das silagens.
ASSUNTO(S)
ácido acético ácido lático bactérias heterofermentativas etanol lactobacillus leveduras
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