Avaliação nutricional dos profissionais do serviço de nutrição e dietética de um hospital terciário de Porto Alegre
AUTOR(ES)
Simon, Miriam Isabel Souza dos Santos, Garcia, Cynthia Analia, Lino, Nídia Daiane, Forte, Gabriele Carra, Fontoura, Ivete de Deos, Oliveira, Ana Beatriz Almeida de
FONTE
Cad. saúde colet.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2014-03
RESUMO
Este estudo objetivou identificar o perfil antropométrico e bioquímico e analisar a evolução do ganho de peso dos profissionais do Serviço de Nutrição e Dietética (SND) do Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA). Estudo de caráter longitudinal retrospectivo, com 190 funcionários. Aplicou-se questionário estruturado e foram realizadas análises bioquímicas e avaliação antropométrica. Observou-se excesso de peso em 60,8% dos funcionários. O ganho de peso encontrou-se associado ao tempo de serviço, turno de trabalho e prática de atividade física. O estudo demonstrou que 1 ano a mais de trabalho esteve associado ao ganho de peso médio de 500 g, o turno de trabalho com ganho de peso médio de 4 kg e a prática de atividade física com perda de peso médio de 3,3 kg. A associação entre ganho de peso, tempo e turno de trabalho em colaboradores de serviços de nutrição remete à necessidade de criação de programas de educação nutricional que promovam hábitos alimentares saudáveis.
ASSUNTO(S)
antropometria categorias de trabalhadores ganho de peso
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