Avaliação do potencial antioxidante de extratos ativos de plantas obtidos por extração com fluido supercrítico

AUTOR(ES)

Justo, Oselys Rodriguez, Moraes, Ângela Maria, Barreto, Gisela Pizarro de Mattos, Mercadante, Adriana Zerlotti, Rosa, Paulo de Tarso Vieira e

FONTE

Química Nova

DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

The aim of this work was to evaluate the antioxidant properties of ginger and rosemary extracts, obtained by supercritical extraction. The extracts were characterized by HPLC, GC-MS, phenolic compounds content and antioxidant activity. The main active compounds were identified and high content of phenolic compounds was observed. The extracts presented high antioxidant activity against the free radicals ABTS•+ (350 and 200 mM Trolox/g, for ginger and rosemary, respectively) and DPPH•+ (145 and 80 mM Trolox/g, for ginger and rosemary, respectively). These results suggested that the attained extracts are potential substitutes of synthetic antioxidants used in chemical, food and pharmaceutical industries.

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