AVALIAÇÃO DE MÉTODOS EMERGENTES SOBRE O CONTEÚDO DE POLIFENÓIS, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PRESENÇA QUALITATIVA DE ACETIOGENINAS EM PULPA DE SOURSOP (Annona muricata L.)
AUTOR(ES)
FERNÁNDEZ, ANDRÉS ELOY LEÓN, OBLEDO-VÁZQUEZ, EVA NOEMÍ, VIVAR-VERA, MARIA DE LOS ANGELES, AYERDI, SONIA GUADALUPE SÁYAGO, MONTALVO-GONZÁLEZ, EFIGENIA
FONTE
Rev. Bras. Frutic.
DATA DE PUBLICAÇÃO
26/01/2017
RESUMO
RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar os extratos do polpa da graviola obtidos com diferentes solventes (clorofórmio, metanol, acetato de etilo e água) e diferentes métodos de extração (Soxhlet, sonicação e micro-ondas). Foi analisado o conteúdo de polifenóis extraíveis, capacidade antioxidante e presença qualitativa de acetogeninas. O método de extração mais eficiente para obter polifenóis extraíveis e valores elevados de capacidade antioxidante (DPPH) foi por sonicação, seguido por micro-ondas, quando o metanol foi usado. As acetogeninas foram detectadas somente em extractos com clorofórmio e acetato de etilo para todos os métodos de extração avaliados. Sonicação ou micro-ondas foi eficaz para extrair acetogeninas ou polifenóis em maior quantidade do que o relatado em polpa de graviola, em pouco tempo e pouco solvente.
ASSUNTO(S)
annona muricata métodos emergentes de extração compostos bioactivos
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