Avaliação da qualidade microbiológica de cápsulas e chás de plantas utilizadas na assistência ao tratamento da obesidade
AUTOR(ES)
Verdi, Susana, Younes, Salua, Bertol, Charise D.
FONTE
Rev. bras. plantas med.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2013
RESUMO
O uso de plantas diuréticas e laxativas é uma alternativa medicamentosa para muitas pessoas que objetivam o emagrecimento com menores efeitos adversos. A avaliação microbiológica é um requisito essencial para a garantia de qualidade dos produtos. A finalidade deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de cápsulas e chás de alcachofra (Cynara scolymus L.), centella asiática (Hydrocotile asiatica L.), fucus (Fucus vesiculosus L.), e sene (Cassia acutifolia Delile), através da contagem de micro-organismos viáveis totais e pesquisa de patógenos. Na contagem de micro-organismos viáveis, os chás analisados foram aprovados, pois apesar de apresentarem uma carga microbiana elevada, esta se encontrava dentro das especificações, entretanto, 16,66% e 66,66% das cápsulas analisadas foram reprovadas por apresentaram quantidades superiores de bactérias e fungos, respectivamente. Na pesquisa de patógenos, 76% das amostras (88% dos chás e 58% das cápsulas) apresentaram um ou mais de um tipo de micro-organismo. Salmonella sp. esteve presente em 33% das amostras evidenciando a qualidade microbiológica insatisfatória dos produtos encontrados no mercado. Estes resultados demonstram a necessidade da realização do controle de qualidade tanto das matérias-primas vegetais, quanto dos produtos acabados, através do controle e fiscalização rigorosa, com adoção de medidas regulamentadoras e educativas.
ASSUNTO(S)
alcachofra centella controle microbiológico fucus sene
Documentos Relacionados
- Avaliação da qualidade da assistência ao parto normal
- Importância da avaliação microbiológica na qualidade e segurança dos alimentos.
- Adesão ao tratamento, acesso e qualidade da assistência em Aids no Brasil
- Avaliação da qualidade de cápsulas de sinvastatina de farmácias magistrais
- Qualidade microbiológica e avaliação da segurança na produção de queijos de média e alta umidade