Avaliação da composição química dos cogumelos comestíveis Agaricus bisporus, Agaricus brasiliensis, Agaricus bisporus portobello, Lentinula edodes e Pleorotus ostreatus.
AUTOR(ES)
HELM, C. V.
FONTE
Colombo: Embrapa Florestas
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
cogumelos; agaricus bisporus; agaricus brasiliensis; lentinula edodes; pleorotus ostreatus.
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/578693Documentos Relacionados
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