Associação entre preferência por alimentos doces e cárie dentária
AUTOR(ES)
CAGNANI, Adriana, BARROS, Andréia Moreira de Souza, SOUSA, Luciana Luz Araújo de, OLIVEIRA, Arlete Maria Gomes, Zanin, Luciane, FLÓRIO, Flávia Martão
FONTE
RGO, Rev. Gaúch. Odontol.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2014-03
RESUMO
OBJETIVO: Avaliar a relação entre prevalência de cárie e preferência por açúcar em escolares. MÉTODOS: A amostra foi de 96 escolares, de ambos os gêneros e faixa etária de 5 a 12 anos de idade, matriculados na Escola Municipal Maria Aparecida de Jesus Segura do assentamento rural II de Sumaré, São Paulo. Os critérios de inclusão foram escolares matriculados com autorização para a pesquisa do responsável, cooperativos e que não apresentavam aparelho ortodôntico fixo, dificuldade de abertura bucal ou não restrição ao consumo de açúcar. A história de cárie foi realizada por examinadores calibrados (Kappa= 0,85) segundo a Organização Mundial de Saúde. A preferência por açúcar foi verificada pelo teste Sweet Preference Inventory modificado. Cada escolar provou 5 soluções de suco de uva, cuja concentração de açúcar variou de 0 a 40g/litro. A associação entre as variáveis, os índices CPOD e ceod foram dicotomizados em CPO=0 e CPO≥1; ceod=0 e ceod ≥1 e a preferência por açúcar em baixa (A, B, C, D) e alta (E). RESULTADOS: Não houve associação significante entre os gêneros em relação à preferência por açúcar nas soluções de suco (Teste Exato de Fischer, p= 0,2150), e em relação ao CPO-D (teste Qui-quadrado, p=0,2789). Para ambas as situações de história de cárie, a preferência da maioria das crianças foi por alta concentração de açúcar (teste Qui-quadrado, p=0,2463). CONCLUSÃO: Não foi verificada a associação entre a história de cárie e preferência por açúcar. Não houve associação entre gênero e a preferência por açúcar.
ASSUNTO(S)
cárie dentária epidemiologia preferências alimentares sacarose
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