Armazenamento de morango sob atmosfera modificada e refrigeração
AUTOR(ES)
Siqueira, Heloísa Helena de, Vilas Boas, Brígida Monteiro, Silva, José Daniel, Nunes, Elisângela Elena, Lima, Luiz Carlos de Oliveira, Santana, Mercê Teodora Aguil
FONTE
Ciência e Agrotecnologia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009
RESUMO
Objetivou-se, neste trabalho, prolongar a vida pós-colheita de morangos, submetidos à atmosfera modificada ativa (2% O2 + 10% CO2 e 5% O2 + 5% CO2) e armazenados sob refrigeração (9 ± 1ºC e 99% UR) por 10 dias. O experimento foi realizado no DCA/Ufla, em Lavras, MG. Diante dos resultados obtidos neste trabalho, pôde-se concluir que os morangos não sofreram influência da atmosfera modificada em relação aos frutos- controle, quanto aos parâmetros avaliados.
ASSUNTO(S)
fragaria x ananassa duch pós-colheita vida de prateleira
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