Armazenamento de bulbos de cebola sob diferentes taxas de aeracao intermitente.

AUTOR(ES)

MATOS, A. T. de

FONTE

Pesquisa Agropecuaria Brasileira

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Bulbos de cebola foram armazenados em tres silos de 0,56 m de diametro x 2,15 m de altura, perfazendo colunas de bulbos com 2,0 m de altura e submetidos a aeracoes intermitentes com taxas de vazao de 0,5; 1,0 e 1,5 m3.min.m3 de cebola respectivamente. O produto permaneceu armazenado por tres meses, recebendo aeracoes diarias por periodos determinados pelas condicoes psicrometricas do ar atmosferico. Ao final do armazenamento foram avaliados os percentuais de perda de massa, bulbos deteriorados, brotados e enraizados por camada de bulbos. As taxas de aeracao e o armazenamento nao afetaram os teores de umidade dos bulbos, porem com fluxo de 0,5 m3.min-1.m3 houve aumento significativo da umidade das peliculas externas dos bulbos aos 60 dias apos o inicio do experimento. Aeracoes diarias com vazao de 0,5m3, min-1.m3 foram insuficientes para promover adequada aeracao, porem taxas de aeracao de 1,0 e 1,5 m3.min-1.m3 reduziram as perdas por deterioracao, e prolongaram o periodo de armazenamento do produto. Aos 88 dias a perda total de massa foi de 20,7%.

ASSUNTO(S)

allium cepa deterioracao pos-colheira silo deterioration postharvest

Documentos Relacionados

• Enraizamento de estacas lenhosas Pyrus calleryana sob nebulização intermitente.
• Enraizamento de estacas de cajueiro sob condições de irrigação por nebulização intermitente.
• Enraizamento de estacas de cajueiro sob condições de irrigação por nebulização intermitente.
• Fotossíntese e taxa diária de produção de forragem em pastagens de capim-tanzânia sob lotação intermitente.
• Potencial de folhas e ramos de alecrim para melhorar o tempo de armazenamento de bulbos de cebola