Aproveitamento da casca de bacuri para elaboração de biscoitos.
AUTOR(ES)
VALENÇA, R. do S. F.
FONTE
SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRA
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2008
ASSUNTO(S)
bacuri platonia insignis biscoito análise sensorial tecnologia de alimento processamento de alimento análise de alimento farinha de trigo farinha
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/384778Documentos Relacionados
- Aproveitamento da casca do bacuri para fabricação de um novo produto.
- Aproveitamento tecnológico da casca de jabuticaba para elaboração de geléia
- Caracterização e aproveitamento do farelo residual do processamento de fécula de mandioca na elaboração de biscoitos.
- Aproveitamento da casca de coco verde.
- Elaboração de biscoitos com resíduo da extração de suco de caju.