Análise do teor de óleo em sementes por RMN.
AUTOR(ES)
COLNAGO, L. A.
FONTE
São Carlos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
O conhecimento do teor de óleo em sementes e grãos é indispensável para procedimentos de seleção genética de variedades de milho, soja, amendoim etc., com alto teor de óleo, para se conhecer o potencial de produção dos grãos em agroindústrias de refinamento de óleo, para avaliar o valor energético dos alimentos, entre outros usos. A metodologia clássica de determinação do teor de óleo em sementes e grãos consiste em secá-los até peso constante, moagem até pó bem fino, extração exaustiva com solventes orgânicos em extratores soxhlet e evaporação do solvente até peso constante. Nesse método, o óleo é considerado como o material solúvel no solvente e não apenas os triglicerídeos. Esse é um processo demorado e que destrói as amostras analisadas.
ASSUNTO(S)
refinamento de óleo valor energético ressonância magnética nuclear rmn soxhlet
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/27416Documentos Relacionados
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