Amadurecimento de sapoti (Manilkara zapota L.) submetido ao 1-metilciclopropeno

AUTOR(ES)

Morais, Patrícia Lígia Dantas de, Lima, Luiz Carlos de Oliveira, Alves, Ricardo Elesbão, Alves, José Donizeti, Alves, Alessandra de Paiva

FONTE

Revista Brasileira de Fruticultura

DATA DE PUBLICAÇÃO

2006-12

RESUMO

Este trabalho tem como objetivo avaliar o efeito do 1-MCP no controle do amadurecimento de sapoti. Os frutos foram colhidos no estádio de maturação fisiológico (fruto apto para amadurecer separado da planta-mãe), tratados com 0; 300 e 600 nL L-1 de 1-MCP por 12 horas em câmaras vedadas a 25 ± 2ºC e umidade relativa de 70 ± 5%. Ao término do tratamento com 1-MCP, os frutos foram armazenados por 23 dias nas mesmas condições de temperatura e umidade. As variáveis analisadas foram: perda de massa fresca, aparência externa, firmeza, cor da polpa, acidez titulável, pH, sólidos solúveis e açúcares solúveis totais. O 1-metilciclopropeno (1-MCP) retarda o amadurecimento e prolonga a vida útil pós-colheita de sapoti. A concentração de 300 nL.L-1 de 1-MCP apresentou melhores resultados, prolongando a vida útil pós-colheita do sapoti por seis dias.

ASSUNTO(S)

etileno amadurecimento vida util pós-colheita

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