Afeto, viés otimista e percepção de consumidores sobre riscos e benefícios à saúde relacionados ao consumo de açaí (Euterpe precatoria) / Affection, optimistic bias and perception of the health risks and benefits to health related to the consumption of açaí (Euterpe precatoria)

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

27/02/2012

RESUMO

O açaí faz parte do hábito alimentar especialmente da população amazônica. E, seu consumo tem aumentado em outras regiões do Brasil e do exterior nos últimos anos, devido às suas propriedades nutricionais e funcionais. Em paralelo, ocorrências apontaram o açaí como veículo de transmissão oral da Doença de Chagas Aguda (DCA). Assim, objetivou-se analisar a percepção de consumidores adultos do município de Coari sobre os riscos e benefícios à saúde provenientes do consumo de açaí. Entre os objetivos específicos desta pesquisa, destacam-se a identificação do nível de afeto e do viés otimista relacionados ao açaí, além da verificação da relação entre percepções de risco, benefício, nível de afeto e viés otimista com características socioeconômicas e demográficas. Informações sobre locais de compra, formas e frequência de consumo do açaí também foram avaliadas. Elaborou-se um instrumento de coleta de dados contendo perguntas relacionadas ao consumo de açaí, afeto e a caracterização dos indivíduos. Ainda, investigou-se as percepções de risco, de benefício e do conhecimento sobre risco e benefício relacionado ao consumo de açaí, abordando os conceitos: pessoal, amazonas e conhecidos. Estes conceitos foram investigados com a finalidade de verificar a avaliação do entrevistado para si próprio (pessoal), sobre as pessoas residentes no estado do Amazonas com idade e gênero semelhante (amazonas), e sobre as pessoas conhecidas (conhecidos). Para a classificação das percepções foram elaborados itens que deveriam ser analisados pelo consumidor com uma escala de 7 pontos (1= muito baixo a 7 = muito alto). Para a avaliação do afeto, foram formuladas três questões de associações de palavras. A classificação das questões de afeto foi feita através de uma escala de 5 pontos (1 = muito negativa a 5 = muito positiva). Após pré-teste e revisão do questionário, realizou-se a coleta de dados no mês de maio de 2011, onde participaram do estudo 250 indivíduos adultos, de ambos os gêneros. Foram feitas entrevistas pessoais com os indivíduos em locais de alta concentração populacional, isto é, na Feira Municipal Belarmindo Gomes de Albuquerque e nas áreas próximas à lanchonete (local de recreação) da Universidade Federal do Amazonas do município de Coari. Os dados foram digitados formando um banco de dados, no Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), versão 17.0. O software XLSTAT 2011 foi utilizado nas análises dos dados. Foram realizadas análises exploratórias de dados. O coeficiente de correlação de Spearman foi utilizado para avaliar as relações entre o afeto e percepções de risco e benefício. As comparações entre as percepções foram realizadas através do teste de Friedman. Para determinação do número de clusters, foi utilizada a análise de cluster aglomerativa hierárquica (método de Ward¿s) e para a configuração dos clusters, utilizou-se o método K-means. Histogramas e o teste de normalidade de Shapiro-Wilk foram utilizados para a verificação da normalidade dos dados. A pesquisa foi submetida e aprovada pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas ¿ UNICAMP. A maioria dos consumidores possuía pelo menos, o ensino superior incompleto, recebia até 2 salários mínimos e tinha até 4 pessoas na residência. A média de idade dos sujeitos foi de aproximadamente 30 anos. Observou-se que grande proporção dos indivíduos (41,6%) consumia açaí de 2 a 4 vezes por semana. Os resultados demonstram a presença do viés otimista, onde os indivíduos tendem a subestimar os riscos e superestimar os benefícios. O risco percebido foi significativamente superior (Friedman; p <0,001) para o conceito amazonas quando comparou-se ao conceito pessoal ou de conhecidos. A percepção do benefício foi significativamente maior (Friedman; p = 0,001) para o conceito pessoal comparando-se ao de conhecidos. A percepção do conhecimento do risco e do benefício foram significativamente superiores (Friedman; p <0,001) para o conceito pessoal em relação ao dos conhecidos e ao conceito do amazonas. A análise de Cluster identificou o grupo 1 que apresentou baixa classificação para o benefício e risco intermediário. O grupo 2 apresentou alta classificação para risco e benefício, e o grupo 3 apresentou alta classificação para o benefício e baixa para o risco. O valor médio de afeto foi positivo (4,1 ± 0,6). Na correlação entre afeto e percepções de risco e de benefício, o resultado indicou correlação significativa e positiva apenas para o afeto em relação à percepção do benefício (coeficiente de correlação de Spearman 0,207). Os resultados deste estudo sugerem que julgamentos de viés otimista referentes aos riscos e benefícios do consumo de açaí são predominantes entre os consumidores avaliados na cidade de Coari. A confirmação do viés otimista durante a avaliação de riscos relacionados à saúde pessoal é considerada comum. Identificou-se também que os consumidores analisados possuem afeto positivo em relação ao açaí. Quando os sentimentos medidos em relação ao objeto de risco são positivos, tende-se a subestimar o risco e superestimar o benefício. Nesse sentido, medidas de prevenção deverão ser tomadas com o intuito de informar sobre os possíveis riscos, em especial a DCA, e também sobre os benefícios à saúde relacionados ao açaí. Os resultados deste estudo poderão amparar ações governamentais direcionadas aos consumidores e às indústrias processadoras de açaí

ASSUNTO(S)

percepção consumidores açai afeto otimismo perception consumers açai affect optimism

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