Aceitação de geléia de manga Espada Ouro.
AUTOR(ES)
AZOUBEL, P. M.
FONTE
CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2004
ASSUNTO(S)
manga geléia análise sensorial sabor
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/137033Documentos Relacionados
- Formulação de geléia de manga 'Espada Ouro'.
- Imobilização de lectinas em superfície de ouro.
- Aceitação sensorial de geleia de caqui (Diospyros kaki L.).
- Os gestos de interpretação nas formulações de Pedro Calmon com ênfase em A bala de ouro.
- OtimizaÃÃo da manga (mangifera indica L. var. Espada) minimamente processada