Ácidos graxos e doenças cardiovasculares: uma revisão

AUTOR(ES)

LIMA, Flávia Emília Leite de, MENEZES, Tarciana Nobre de, TAVARES, Miriam Paulichenco, SZARFARC, Sophia Cornbluth, FISBERG, Regina Mara

FONTE

Revista de Nutrição

DATA DE PUBLICAÇÃO

2000-08

RESUMO

Nas últimas décadas a prevalência de doenças cardiovasculares tem aumentado progressivamente, tornando-se um grave problema de saúde pública. Alguns estudos têm demonstrado haver uma associação positiva entre a ingestão de gordura saturada e a prevalência dessas doenças, bem como uma associação negativa com a ingestão de gorduras insaturadas. Esses conhecimentos motivaram uma evolução nas recomendações dos ácidos graxos, visando melhor utilização destes e respeitando-se uma proporção adequada na dieta, a fim de diminuir a prevalência das doenças cardiovasculares. Este trabalho tem como objetivo realizar uma revisão da literatura médica sobre os estudos desenvolvidos com ácidos graxos e seus possíveis efeitos em doenças cardiovasculares, bem como evolução de suas recomendações através do tempo, tendências de consumo e perspectivas futuras.

ASSUNTO(S)

ácidos graxos saturados ácidos graxos monoinsaturados ácidos graxos poliinsaturados doenças cardiovasculares

Documentos Relacionados

• Fibrilação Atrial e Doenças Não Cardiovasculares: Uma Revisão Sistemática
• Ácidos graxos trans: doenças cardiovasculares e saúde materno-infantil
• Ácidos Graxos n-3, n-6 e prevenção de doenças cardiovasculares
• Associação entre antipsicóticos e eventos adversos cardiovasculares: uma revisão sistemática
• Mutagenicidade e antimutagenicidade dos principais corantes para alimentos